Les informations associées au poivre noir de Kampot sont disponibles ici.

Sachet Krama de 50 g de poivre de Kampot noir

Profitez de notre sachet krama de 50 g de poivre de Kampot noir. Vous pourrez ainsi remplir totalement nos moulins à poivre (avec tête en hévéa massif ou avec tête chromée). Les grains de poivre sont mis en sachet puis mis dans des pochettes Krama en coton.

Le poivre de Kampot noir est subtil et d’une puissance surprenante. On l’utilise essentiellement de manière gastronomique juste le tour de moulin qu’il faut avant de savourer son plat. Il serait dommage de l’utiliser en cours de cuisson, il perdrait un peu de son caractère si singulier.

Le grain de poivre de Kampot noir est vraiment particulier ! Comparez-le avec un autre grain de poivre “standard”.

Quelques étapes de la production : la récolte, le tri à la main, le lavage, l’ébouillantage, etc. Le séchage est naturel entre 2 et 3 jours. Le poivre séché est ensuite à nouveau trier manuellement pour répondre au cahier des charges de l’appellation. Les engrais utilisés sont uniquement organiques sans aucun éléments chimiques.

L’IGP Poivre de Kampot est essentiel pour les producteurs. Il impose un cahier des charges très strict visant à garantir une production durable, respectueuse de l’environnement ainsi qu’un traçabilité du poivre de Kampot.