Le poivre de Kampot Blanc bio

Le poivre de Kampot blanc sera parfait sur du poisson grillé ou rôti. Il sublimera aussi une cassolette de fruits de mer. Le poivre de Kampot blanc parfumera également un oeuf au plat, tout simplement.

Région: Province de Kampot – Cambodge

Indication Géographique Protégée: Depuis 2010. IGP Europe depuis le 18 Février 2016.

Qualité: Premium

Nouvelle certification: Ecocert BIO (France et Europe), IGP (France et Europe) et USDA Organic (USA).

Quelle est donc la différence avec les poivres de Kampot noir bio et rouge bio ?

Ainsi le poivre blanc en grain de Kampot bio (province du Cambodge) est lavé et nettoyé. Il est donc ensuite débarrassé de son péricarpe (enveloppe autrement dit la chair du grain). C’est ainsi que le poivre de Kampot Blanc conservera son arôme intense. Les grains sont ensuite triés à la main. Ce poivre de Kampot blanc viendra apporter une pointe florale avec de subtils arômes de citronnelle et d’herbes fraîches.

Idée de dégustation…

Une entrée toute simple à faire avec des faiselles au poivre blanc de Kampot. Prenez une faisselle de Rians puis de l’échalotte et ciboulette hachées finement, un filet d’huile d’olive vierge, de la fleur de sel, ajoutez-y le poivre blanc de Kampot bio moulu et vous obtenez ainsi une entrée simple qui enchantera votre début de repas.

Le poisson et autres fruits de mers sont des partenaires de choix pour notre poivre de Kampot blanc : Ajouter en sur un dos de bar sauvage de l’île d’Yeu rôti, sur un filet de sole meunière ou encore une cassolette de coquilles Saint-Jacques d’Erquy.

N’oubliez pas les gambas « poivre et sel » sautées au wok. Il vous faut :

• 500 g de gambas crues,
• 1 gousse d’ail,
• des grains de poivre de Kampot blanc bio
• des grains de poivre de Kampot noir bio concassés ensembles,
• de la fleur de sel

Une recette simple à faire et tellement bon.

Poivre & Ko vous propose le poivre de Kampot original, certifié et traçable.

Votre poivre de Kampot blanc sera sous vide afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes . Nous proposons ainsi une meilleure conservation du poivre de Kampot blanc Bio dans le temps.