Sachet de 50g d’anis étoilé – badiane du Cambodge.

L’anis étoilé badiane 50g du Cambodge a une forme en étoile à huit branches (carpelles) et chacune contient une graine. Il suggère un parfum très anisé et relativement poivré avec une note de réglisse.

Vous pouvez utiliser la badiane aussi bien en cuisine qu’en infusion pour votre bien-être. 

On utilise la badiane dans la cuisine asiatique principalement en Chine et en Asie du sud-est. Au Cambodge, elle est très utilisée pour parfumer les “curry”, soupes et bouillon mais aussi les marinades. Vous pouvez d’ailleurs retrouver notre recette de magret de canard laqué au poivre rouge de Kampot et à la badiane sur cette page de notre blog.

Pour en savoir plus sur la badiane cliquez ici.