Le sucre de fleur de palmier de Kampong Speu

Le sucre de fleur de palmier est un sucre rare. Il est récolté sur les palmiers à sucre qui bordent le plus souvent les rizières.

Il est bien différent des palmiers à huile, qui font l’objet d’une exploitation intensive.

Celui que nous vous proposons est produit uniquement dans la région de Kampong Speu, au Cambodge.

Ses arômes de noix de coco et de miel en font un atout naturel de vos pâtisseries.

Ce sucre fait l’objet d’une Indication Géographique Protégée depuis 2010.

La production du sucre de palmier.

Le sucre est produit à partir du jus de la fleur de l’arbre après une récolte manuelle très minutieuse, ce qui explique sa rareté. 

Région: Kampong Speu – Cambodge

Indication Géographique Protégée depuis 2010 au Cambodge, IGP Europe depuis le 18 Février 2016.

En savoir plus sur le site de la coopérative.