Kampot – Le terroir du poivre de Cambodge.

D’où vient le poivre de Kampot ?

Le terroir du poivre de Kampot est situé dans le sud-ouest du Cambodge. Il s’étend de la province de Kampot jusqu’à la petite province voisine de Kep. La frontière avec le sud du Vietnam est très proche.

La carte du terroir du vrai poivre de Kampot

Le terroir du poivre de Kampot : un sol idéal pour la culture du poivre

poivre de Kampot noir

Cultivé dans la splendide campagne de Kompong Trach et sur le mont Phnom Voa, le poivre bénéficie d’un sol poreux permettant un bon drainage des eaux de pluies, fréquentes, et ainsi d’éviter que le pourrissement de ses racines.

poivre de Kampot blanc

 

Connue pour son poivre, cette province produit également le durian, fruit exotique à l’odeur très forte et au goût délicieusement parfumé, ou encore le sel marin grâce à ses kilomètres de côte maritime.

Poivre de Kampot rouge

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