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Connaissez-vous le Krama ?

Le krama, symbole du Cambodge

Le krama (en khmer : ក្រមា) est une étole traditionnelle portée par les Khmer. Elle est composée de coton et tissée dans la province de Kompong Cham, ou de soie qui est elle produite dans la régions de Takeo. Le motif du krama original est assez simple puisque composé de croisement entre bande blanche et de couleurs. Les couleurs d’origine sont le rouge et le bleu voire le violet mais d’autres couleurs sont désormais utilisées.

Le krama en soie est surtout porté pour de grandes occasions comme un mariage ou une fête religieuse.

Le Krama au quotidien.

Indispensable au quotidien et apprécié par toutes et tous, le karma de coton est porté, je devrais même dire utilisé, par toute la population. Le krama est au Cambodge ce que la baguette est à la France.  C’est LE signe distinctif du Khmer.

Porté autour du cou le krama est un accessoire vestimentaire comme pourrait l’être une écharpe en occident.

Enroulé autour de votre tête, le krama en coton vous protègera du soleil brûlant de l’après-midi.

Krama

Combien de fois ai-je vu des nourrissons transportés par leur mère dans cette étole ou simplement endormis dans un hamac constitué d’un simple krama !

En me promenant dans les villages, j’ai souvent vu le krama remplacer notre serviette de toilette, ou porté en guise de ceinture pour transporter l’outillage des champs.

Le krama dans les champs de poivriers.

Dans la province de Kampot, les paysans l’utilisent également dans les champs de poivriers, comme sac pour la récolte manuelle des fameux de grains de poivre de Kampot, considéré comme l’un des meilleurs poivre du monde. Vous pouvez d’ailleurs acheter ce fameux poivre de Kampot sur la boutique Poivre and Ko.

Le Krama à Kompong som.

Sur les plages de Kompong Som, aussi appelé Sihanoukville, au bord du Golf du Siam, le krama orne les têtes de vendeuses ambulantes, leur permettant de porter leurs grands plateaux de spécialités de « beach food » : encornets grillés sur un barbecue portable, cigales de mer, crevettes et autres petits poissons grillés avec leur sauce citron et …piment.

Vendeuses Krama Sihanoukville Kompong Som

Si vous ne deviez ramener qu’un seul objet du Cambodge ce serait celui-ci : Le krama. Il fera plaisir à votre famille et vos proches. Essayer de l’acheter sur les marchés.

Les prix varient de 1 et 5 $ selon sa taille… et votre capacité à négocier auprès de la marchande. Il y en a de toutes les tailles et de toutes les couleurs. Vous en trouverez bien un qui vous ira comme un … krama.

Grâce à internet, vous pouvez aussi trouver des sites proposant de la vente en ligne de “kramas”. Vous pouvez faire une bonne action en privilégiant ceux fabriqués au Cambodge et vendus par des associations ou ONG ayant des actions humanitaires locales.

Ne sortez plus sans votre krama !

Bonus : Trésors du Cambodge

Pour qui a pu visiter ou séjourner au Cambodge, une chose est sûre c’est un pays attachant et accueillant. Les khmers, habitants du Cambodge, ont la réputation d’être un peuple souriant. A l’image des danseuses célestes ” Apsara ” qui ornent les bas reliefs du temple d’Angkor Vat, l’un des plus grands temples de la cité d’Angkor, à quelques kilomètres de Siem Reap dans l’ouest du pays.

En parcourant Phnom-Penh à pieds ou en « tuk-tuk » (une sorte de taxi-moto avec une remorque permettant de transporter des passagers mais aussi toutes sortes de marchandises) on découvre une ville riche en architecture coloniale. Comme par exemple le Palais Royal, construit en 1860, à quelques mètres du Tonlé Sap et du Mékong.

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Le poivre de Kampot est-il le meilleur poivre du monde ?

Petite introduction sur le poivre.

Le meilleur poivre du monde ? Avant toute chose, rappelons-que seul le Piper nigrum, liane tropicale, produit la vraie baie de poivre. C’est précisément celle-ci qui est cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep, à environ 140 km de Phnom Penh (la capitale du Cambodge), sur la côte du golfe du Siam.

 

Coucher de soleil Kep bateaux

Le poivre de Kampot : un vrai poivre.

La question posée implique qu’il y aurait une hiérarchie entre les poivres du monde entier ? Le poivre de Sichuan, qui d’ailleurs n’est pas exactement du vrai poivre mais une baie d’un arbuste). Le poivre de Madagascar, le poivre du Sri-Lanka, etc… sont-ils meilleurs que l’un ou l’autre ? La réponse est presque évidente : ils sont tous excellents ! Mais…

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Le poivre de Kampot en vidéo avec Farmlink

Partez à la découverte de l’un des meilleurs poivres du monde : Le poivre de Kampot.

Pour le Poivre de Kampot, Poivre & Ko a choisi Farmlink comme partenaire de sa boutique. La vidéo présente tout le processus de la production du poivre de Kampot, de sa culture jusqu’à sa commercialisation.

Le poivre de Kampot : L’authenticité et la qualité d’une production artisanale…

On imagine des champs de lianes de poivriers à perte de vue, il n’en est rien ! C’est pourquoi, les fermes sont familiales. Chaque fermier gère donc sa production selon un savoir faire ancestral.

Les conditions de production ont été améliorées avec comme objectif de retrouver une qualité exceptionnelle qui a fait la renommée du poivre de Kampot au début du 20ème siècle.

Farmlink : Un poivre IGP répondant à la certification Ecocert.

IGP Cambodge poivre de Kampot

Farmlink Label Officiel Poivre de Kampot

La certification Ecocert

Farmlink, notre partenaire, a souhaité compléter cette IGP par une certification Ecocert qui garantit un respect des  procédures durant toute la chaine de production.

logo ecocert Poivre & ko

Kampot – Le terroir du poivre de Cambodge.

D’où vient le poivre de Kampot ?

Le terroir du poivre de Kampot est situé dans le sud-ouest du Cambodge. Il s’étend de la province de Kampot jusqu’à la petite province voisine de Kep. La frontière avec le sud du Vietnam est très proche.

La carte du terroir du vrai poivre de Kampot

Le terroir du poivre de Kampot : un sol idéal pour la culture du poivre

poivre de Kampot noir

Cultivé dans la splendide campagne de Kompong Trach et sur le mont Phnom Voa, le poivre bénéficie d’un sol poreux permettant un bon drainage des eaux de pluies, fréquentes, et ainsi d’éviter que le pourrissement de ses racines.

poivre de Kampot blanc

 

Connue pour son poivre, cette province produit également le durian, fruit exotique à l’odeur très forte et au goût délicieusement parfumé, ou encore le sel marin grâce à ses kilomètres de côte maritime.

Poivre de Kampot rouge

Ou acheter le VRAI poivre de Kampot ?

Vous pouvez commander et être livrés en France, Suisse, Portugal et en Belgique grâce à Poivre and Ko.